Spitzenköchin Isabelle Pering legt bei ihrer Arbeit Wert auf Regionalität, Tradition und Heimat. Sich auf das besinnen, was vorhanden ist - das ist ihr auch für Hessens Zukunft wichtig.
Youtube Video: 80 Jahre - 80 Personen: Isabelle Pering
:Dauer: 1 Minute, 10 SekundenSpitzenköchin
Isabelle Pering
Lebenslauf
Die Spitzenköchin Isabelle Pering aus Bad Soden am Taunus plante eigentlich, Medizin zu studieren, entschied sich nach dem Abitur doch zunächst für eine Ausbildung zur Köchin. Danach sammelte sie Erfahrungen in der gehobenen Sternegastronomie, unter anderem in renommierten Restaurants wie „Opus V“ in Mannheim und „The Table“ in Hamburg sowie als Sous-Chefin im Frankfurter Restaurant „Gustav“. Mit 29 Jahren machte sie sich selbstständig: Sie eröffnete ihr eigenes Restaurant „bellasLOKAL“ in ihrer Heimat Bad Soden und etablierte dort eine moderne, puristische Küche mit starkem Fokus auf regionale und saisonale Produkte. 2025 wurde Isabelle Pering vom Restaurantführer „Gault&Millau“ zur „Aufsteigerin des Jahres“ ausgezeichnet.
Wir sollten in Zukunft auch an dem festhalten, was wir schon haben, und Traditionen beibehalten.